管束式干燥机是一种间接加热接触式干燥机，管束式干燥机利用热传导和热辐射原理，将蒸汽通过换热管壁把热量传向另一侧的被干物料，通过管子上铲子搅拌和推动，使物料由进料端向出料端移动，经出料口排出；管束式干燥机汽化后的水份由风机或自然排出，从而完成干燥过程。由于管束式干燥机经济实用，动力消耗最低，热耗低，在玉米深加工、酒精饲料加工企业得到了广泛的应用。
水分是管束式干燥机环节控制的关键指标。传统上管束式干燥机的水分主要依靠工人的操作经验以及化验室的不定期抽样检查来调节。工人的手感反馈调节及时迅速，结果的准确性与车间工人的技能水平、工作经验以密切相关，此外不同季节（夏季和冬季）工人对同一含水率的DDGS的感知也有不同。
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